Сыроедные конфетки

Ингредиенты:

100 гр какао масла

100 гр кокосового масла

100 гр меда

50 гр кэроба

50 гр какао бобов, смолотых к кофемолке

Горсть миндаля с фундуком, вымоченных и промытых

Горсть грецких орехов

20-30 гр кокосовой стружки

5 фиников

Растопить какао и кокосовое масла желательно таким образом. Высыпать масла в железную емкость и окунуть в сосуд с теплой водой. Вода должна быть такой, чтобы Вы смело смогли макнуть туда мизинец и продержать его там 10 сек.

Пока масла плавятся, приготовим ореховую начинку. Миндаль с фундуком можно аккуратно раздробить ножом напополам, если формочки большие – не обязательно это делать.

Грецкие орехи измельчить в блендере до состояния рисинок, добавить стружку. Отдельно измельчить финики и смешать с орехово-стружковой смесью .

Когда масла растаяли – добавляем мед, кэроб и какао-бобы.

Тщательно и усердно мешаем до однородного состояния.

Когда масса готова, приступаем к разливанию по формочкам.

В маленькие формочки наливаем на дно немножко нашего шоколада – насыпаем орешки (кому сколько хочется), доливаем шоколад до верху.

На более крупную форму я приготовила начинку с грецким орехом, кокосовой стружкой и финиками.

Принцип тот же: заливаем на дно шоколад, накладываем ложкой ореховую начинку до верху, заливаем сверху шоколадом, ждем, когда шоколад растечется и пропитает орехи.

Отправляем в холодильник конфеты на 1 час. Если использовались силиконовые формочки – то достать готовые конфеты не составит никаких трудностей, нужно просто вывернуть каждую конфетку наизнанку.))))

Светлана Сауляк