Гуакамоле из авокадо

Сыроедческий мексиканский соус из авокадо можно использовать как добавочку к основному блюду или как масло для сырых хлебцев, а также как начинку для фаршировки.

Рецепт соус гуакамоле:

·                     спелые (мягкие) авокадо без коричневых пятен – 5 шт.;

·                     четверть или половина средней луковицы (лучше асафетиды);

·                     средних помидора – 2 шт.;

·                     сок 1 лайма (можно лимона);

·                     перец холопена (без семечек) – 1 шт.(можно просто поперчить);

·                     пучок свежей кинзы;

·                     соль по вкусу.

Многие любят добавлять ещё и болгарский перец и зелень петрушки. Толчётся авокадо вместе со всеми компонентами толкушкой грубо, так, чтобы оставались ещё цельные кусочки. Кушайте острого в меру, приятного аппетита!

syroedenierecepty.ru