Овсяная каша

Овес содержит больше белка, чем любые другие крупы – 12-24%. Это единственная крупа, содержащая глобулин, вид белка, под названием авеналин, практически идентичный по качеству соевому белку (который признан идентичным по качеству животным белкам). Из овсянки получается отличное молоко, так как глобулины растворимы в воде.
Практически вся овсянка в США производится рядом с пшеницей, поэтому людям избегающим глютен не рекомендуется; овсянка из Ирландии или Шотландии как правило чище, а в Финляндии и Швеции производство овсянки абсолютно чисто.

Сейчас я покупаю овсяные хлопья с сыроедного сайта, но даже когда такой возможности у меня не было, я покупала обычные грубые хлопья, раскатанные с паром, и делала себе и маме почти сырую овсянку на завтрак – т.е. дополнительно не варила хлопья, и добавляла свежие и сушеные фрукты с миндальным молоком. Еще я добавляла туда размолотое семя льна и отруби – в принципе, на основе их и других семян тоже можно делать кашу, совсем без овсянки.

1 стакан сырых овсяных хлопьев

1/2 ч.л. корицы

2 ст.л. тыквенных семечек

2 ст.л. изюма

2 ст.л. сушеной черной смородины

1 ст. миндального молока

1 банан

свежий инжир

Овсянку перемешиваю с корицей, добавляю сушеные фрукты и семена.

Заливаю миндальным молоком, иду в душ.

Через 15 минут овсянка достаточно размякает, режу сверху банан и инжир.

rawinrussian.com