Пицца по-сыроедчески

Раскладка для коржей 3 шт:

тыква 0,5кг

лук 0,1кг (лучше добавить асафетиду)

грецкий орех 0,2кг

лен коричневый 0,1кг

сухой базилик 1ст. ложка

сухой орегано 1ст. ложка

соль 1ст ложка

черный перец 0,3ч. ложки

лимонный сок 1/4 лимона

оливковое масло 1ст. ложка

Все в строгой последовательности измельчить через мясорубку, смешать, выложить тесто на листы дегидратора слоем 1 см, и сушить при температуре 38С около 20-25 часов.

Соус «Маринара» — на 3 пиццы

Четыре средних помидора разрезать на кусочки и бросить в блендер; 

2 веточки свежего базилика помыть, порезать и добавить в блендер, добавить к ним 1 чайную ложку меда, затем 1/2 чайной ложки соли, 2 чайных ложки базилика,1 чайную ложку орегано, 1/16 средней красной луковицы, 4 столовых ложки оливкого масла. 

Все взбить в блендере на скорости 7 в течение 30 секунд добавить 2/3 стакана сушеных помидоров и оставить на 10-15 минут в соусе в блендере, чтобы они размокли все взбить в блендере на скорости 8 в течение одной минуты выложить соус из блендера в пиалу с помощью ложки или лопатки.

На пиццу можно класть все что угодно. Перед этим, ингредиенты необходимо сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30-50 минут.

Соус «Моцарелла» — на 3 пиццы половину пучка свежей петрушки помыть, крупно нарезать и бросить в блендер, добавить к ней сок одного лимона, 2/3 чайной ложки соли, 1/16 репчатой средней луковицы, 1,5 стакана воды. Все взбить в блендере на скорости 8 в течение 1/2 минуты. Добавить в получившуюся жидкость 1 стакан сырых помытых семечек подсолнечника, взбить в блендере на скорости 7 в течение 1 минуты. Выложить соус из блендера в пиалу с помощью ложки или лопатки.

Приятного аппетита!

vedofood.info