Обёртки из кабачка

Смешать в блендере:

1 небольшой кабачок (2 ст. пюре),

½ ст. молотых семян льна,

пучок петрушки (сельдерея или шпината),

1-2 ст.л. оливкового масла.

Массу выложить на лист дегидратора (на всю поверхность в виде большого квадрата), разровнять с помощью лопатки и сушить 3-4 часа при температуре 43 градуса. Затем перевернуть на решётку и досушить до готовности (ещё 3-4 часа). Готовый пласт разрезать ножницами на 4 квадрата.

Смешать в блендере соус:

½ ст. кешью,

1/3 ст. кедровых орешков,

сок 1/3 лимона,

1 ст.л. оливкового масла,

2 ст.л. листиков шалфея (лучше свежего, но можно и сушёного),

морскую соль и перец по вкусу.

В обёртки завернуть полоски огурца, кусочки помидоров, тёртую морковку, побеги подсолнечника (или любые другие овощи, зелень и проростки), добавить соус и свернуть рулетиком.

 rawstyle.ru