Лазанья

Смешать в блендере томатный соус:

2 свежих помидора,

1 финик,

дольку чеснока,

1 ст.л. лимонного сока,

несколько листиков базилика,

пару щепоток итальянской смеси (майоран, орегано, чабрец),

1-2 ст.л. сушёных помидоров, молотых в кофемолке,

1 ст.л. оливкового масла,

щепотку острого перца.

Приготовить ореховую пасту (в блендере):

½ ст. кешью (или кедровых орешков), замоченных на 1-2 часа,

долька чеснока,

1 ст.л. лимонного сока,

морская соль по желанию,

несколько листьев шпината (листового салата или полпучка петрушки).

Маленький кабачок очистить и порезать слайсером или ножом для чистки овощей вдоль на тонкие полоски.

2 свежих помидора порезать тонкими кружочками.

Сборка (в небольшой глубокой форме): слой кабачков, томатный соус, свежие помидоры, ореховая паста, кабачки, соус, помидоры, паста и т.д. пока не закончатся продукты. Последний слой кабачков слегка прижать, смазать томатным соусом, ореховой пастой и посыпать крупно порезанными грецкими орехами (¼ ст.)

Готовую лазанью порезать на квадраты (из этого количества продуктов получится 3-4 порции) и сразу же подавать на стол, — овощи быстро дают сок.

rawstyle.ru