пятница, 12 июля 2013 г.

Авокадово-капустный суп с морковными хлебцами «Хлеб Дю Солей»

Ингредиенты.
Для супа:
1 небольшой кочан цветной капусты
150 гр миндаля
1 авокадо
1,5 — 2 стакана воды
1 — 2 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла
Петрушка, семена кориандара, базилик и др. специи по вкусу

Для хлебцев:
1 небольшая морковка
100 — 150 гр. семени льна
0,5 ст. воды
1 — 2 ст. л. молотого корианда
1 чайная л. семени укропа
1 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
1/2 чайной л. свежего измельченного острого перца
Приготовление.
Суп: Миндаль замачиваем на ночь (мы замачивали на час, т.к. не было столько времени). 130 гр. миндаля с 3/4 капусты и водой перемешиваем в блендере. Воду добавляем постепенно. Перемешиваем до консистенции сметаны. Оставшиеся 20 гр. миндаля и капусты измельчаем в блендере (не до однородной массы, чтобы оставались частички). Авокадо нарезаем кубиками. Все смешиваем, добавляем масло и специи. Суп готов!
Хлебцы:
Семена льна и морковь измельчаем в блендере по отдельности. Добавляем воду, масло, кориандр, перец (измельченный ножом), семя укропа и все это смешиваем. Выкладываем через тонкий полиэтиленовый мешочек на противень тонким слоем и сушим 12 часов на батарее (если есть дегидратор, то сушим в нем).



ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ


Комментариев нет:

Отправить комментарий