Сыроедный пирог с морковкой

Очередной сыроедной пирог.

Пожалуй, самый вкусный, из тех, что я готовила!

Идея долго зрела, а вчера я добрела до рынка (на Водном стадионе) и купила там потрясающую курагу и вкуснейшие грецкие орехи; все компоненты наконец-то собрались вместе :)

Итак, состав:

Тесто:

1,5 стакана грецких орехов

0,5 стакана семян льна

0,5 стакана кунжута (я использовала горный кунжут, он темный и имеет своеобразный вкус)

половинка одного банана

горсть изюма

2 горсти фиников без косточек

5-7 штучек кураги

0,5 стакана воды

корица (по вкусу)

Начинка:

5 средних (сладких) морковок

1 яблоко

половинка банана (остатки от того, что в тесте)

10 штучек кураги

Приготовление:

Сначала я смолола грецкие орехи, затем кунжут и льняные семечки, переложила в миску.

Отдельно смолола изюм, финики, банан и курагу, когда сухофрукты стали похожи на пюрешку, добавила воды и корицу, аккуратно перемешала до более или менее однородной массы прежде, чем включить блендер (комбайн) )).

Затем выложила эту массу в сухую смесь из орехов, семян льна и кунжута. Тщательно перемешала. Оказалась идеальная пропорция! Ни жидко, ни густо!

Плотно уложила массу на тарелку и принялась за начинку.

Смолола сначала морковку, затем добавила туда яблоки, курагу и банан. Масса получилась, как нежное пюре (только из сырых продуктов).

Пюре аккуратно выложила на тесто и подняла края.

Что еще можно сделать:

Изначально я хотела получить именно пирог, а не торт... Разница в данном случае в том, что "пирог" не такой сладкий, как торт. Идея была "овощной сыроедный пирог".

Но... как известно... "человек предполагает, а..."

Морковка оказалось на редкость сладкой... :)

А так я хотела добавить в начинку еще и тыкву (но не смогла разрезать...), стебли сельдерея, имбирь, мускатный орех и даже черный молотый перец! Подумывала о карри...

Так что дерзайте! :) Может, кого-то этот рецепт еще на что-то вдохновит! Передаю эстафету в нашем негласном фестивале сыроедных тортов!

hexell.livejournal.com