Чечевичный супчик

-морковь (8 штук среднего размера);

-сочная тыква (в равных количествах с морковью);

-дайкон или свекла (у меня в этом рецепте дайкон) – 1 небольшая

-проросшая чечевица (200-300 грамм);

-авокадо ( 1 шт, спелое):

- красный лук (пол небольшой головки);

-пучок укропа;

-пучок петрушки (или кинзы);

-льняное масло (3 ст.л.), по желанию;

-сок одного лимона;

-молотый черный перец;

-корень имбиря;

-асафетида;

-соль (если употребляете)

- любые специи, которые Вам нравятся.

Сделать морковно-тыквенно-дайконовый сок. Проросшую чечевицу взбить в блендере до состояния пюре. Авокадо нарезать кубиками. Лук – тоненькими полукольцами. Добавить в сок чечевичное пюре, порезанное авокадо, измельченную зелень, все остальные ингредиенты, перемешать, попробовать – может захочется еще чего-нибудь добавить)) 

У меня в этот раз была «сыворотка» от сыра из подсолнечных семечек, где-то 150 грамм, я добавила её в суп, вместо масла, получилось очень вкусно)

Жмых от сока я никогда не выбрасываю. Отдельно отделяю тыквенный от морковно-дайконного. В тыквенный жмых добавляю вымоченный мак, мед и делаю что-то вроде пастилы в дегидраторе.

А в морковно-дайконный жмых добавляю размоченный и измельченный в блендере мед, лук полукольцами – и тоже отправляю в дегидратор на хлебцы))

Больше всех к такому супер-супу подходят плотные, тверденькие хлебцы (например, ржаные или гречневые)

Приятного аппетита!

Светлана Сауляк