Сыроедная «Мимоза»

1/2 стакана очищенной воды

1 зуб чеснока, вынуть росток

1 1/2 ч.л. морской соли

1 1/2 стакана сырых орехов кешью или макадами (я взяла 50/50, замачивать не надо)

1/2 стакана лимонного сока
1 ч.л. сухой горчицы
1 ч.л. куркумы (turmeric)
1-3 пера зелёного лука, мелко порезанного

Начиная с орехов со специями и солью, долго и упорно всё мешала в комбаине. Выложила в мисочку с салатным листом, посыпала зелёным луком, подавала с кусочками морковки.

Росток – это именно та часть чеснока, которая вызывает у многих проблему с пищеваринием. Удалите его из центра чтобы избежать неприятных ощущений от чеснока. Я их никогда не замечала, но мне понравилось – как будто не такой сильный вкус получился.

vedofood.info